食材：

鲜羊排300克，原味酸奶一大勺，洋葱一个，姜蒜少许，土豆两个，

胡萝卜一根，柿子椒一个，西红柿半个，安记香印度咖喱60克，

椰奶100克，盐适量，安记黑胡椒粉少许

做法：

1、羊排洗净，冷水入锅，大火煮开，撇去浮沫，洗净备用。
2、放上原味酸奶，将酸奶和羊排充分混合，腌制一小时或更长时间。          

3、洋葱切小碎粒，姜和蒜剁成茸，炒锅烧热，倒少许橄榄油煸香。然后下安记香印度咖喱（也可以提前切碎再放进去），煸炒一下。                                  

4、倒入羊排，加入椰奶。加入开水，没过羊肉。大火煮开，转小火焖1小时以上，喜欢肉质软烂可以焖更久。                                                                              

5、加入土豆和胡萝卜，炖10分钟。  

6、最后加入西红柿和柿子椒，炖5分钟，撒盐和安记黑胡椒粉调味。