材料：龙胆鱼头一个，豆腐一块，姜片少许，当归少许，枸杞10个、安记白汤浓缩高汤
做法：
1、鱼头去鳃清理干净，切成块备用,豆腐也切成块备用。
2、锅烧水把鱼头焯下水。
3、锅下油烧热后把油倒出留底油，然后把鱼头跟姜片下锅煎一会（这样出来的汤又白又香）后加适量的水，把安记白汤浓缩高汤100克，盐适量，白胡椒粉适量放下去后煮3分钟。
4、把汤打出来加入切好的豆腐，枸杞，当归，放进蒸箱蒸15分钟，出来的汤色白味美。