材料：猪肉、豆腐、豆瓣酱、安记花椒粉、高汤、盐、葱、姜、蒜

做法：

1、猪肉洗净剁成肉泥备用
2、豆腐入冰箱冷藏3小时，切小块，入锅添水加少许盐，煮3分钟捞出沥水。
3、锅内入油，六成热时转中火下加入蒜姜和豆瓣酱炒匀出红油
4、加入剁好的肉泥划散，加入安记花椒粉炒匀。
5、倒入高汤及盐，大火烧开
6、下豆腐，大火煮沸，转中火煮15分钟，起锅，撒葱花即可。